重油面包注意那些事项?

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请问一下各位大哥级的,做好,烤好重油面包主要要注意那些事项啊?????
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控制好面火200以下 底火不能超过185 否则关火
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  谢了
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谢了
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谢啦
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不知道啊 是不是 没有造诣啊!
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面粉的筋度最好不要太强,另外控制好面团温度。QQ363771884
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在最后醒发前不要出油!
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什么是重油面包啊?拉丝面包是吗?
面包工厂  ,觅·····~~~~~~~~技术顾问Pm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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楼上的那位你好,我也是个初学者,重油面包是指丹麦面包和布利欧等松质面包,特点是奶油的用量较大。
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