重油面包注意那些事项？

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lredsea
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点包能手

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  • 2009-02-03
2009-03-25 22:19 |只看楼主 1#
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请问一下各位大哥级的，做好，烤好重油面包主要要注意那些事项啊？？？？？
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coffe
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  • 2009-07-03
2009-07-03 22:38 |只看该用户 2#
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回复：重油面包注意那些事项？

控制好面火200以下 底火不能超过185 否则关火
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lredsea
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点包能手

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  • 2009-02-03
2009-07-14 00:03 |只看楼主 3#
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回复：重油面包注意那些事项？

  谢了
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曹操
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  • 2009-07-25
2009-07-29 20:40 |只看该用户 4#
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谢了
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佳奇
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  • 2009-08-07
2009-08-07 14:04 |只看该用户 5#
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谢啦
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wgjqq
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2009-08-21 13:45 |只看该用户 6#
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回复：重油面包注意那些事项？

不知道啊 是不是 没有造诣啊！
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天道酬勤
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2009-08-27 17:36 |只看该用户 7#
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回复：重油面包注意那些事项？

面粉的筋度最好不要太强，另外控制好面团温度。QQ363771884
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gaojiaqi
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  • 2009-04-26
2009-10-14 10:42 |只看该用户 8#
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回复：重油面包注意那些事项？

在最后醒发前不要出油！
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yixy
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2009-11-16 22:32 |只看该用户 9#
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回复：重油面包注意那些事项？

什么是重油面包啊？拉丝面包是吗？
面包工厂  ，觅·····~~~~~~~~技术顾问Pm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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三十阿哥
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  • 2010-04-27
2010-05-02 21:01 |只看该用户 10#
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回复：重油面包注意那些事项？

楼上的那位你好，我也是个初学者，重油面包是指丹麦面包和布利欧等松质面包，特点是奶油的用量较大。
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