重油面包注意那些事项？ - 中国面包师网上家园

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lredsea

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只看楼主 2009-03-25 22:19

重油面包注意那些事项？

请问一下各位大哥级的，做好，烤好重油面包主要要注意那些事项啊？？？？？

#1

大中小

coffe

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2009-07-03 22:38

回复：重油面包注意那些事项？

控制好面火200以下底火不能超过185 否则关火

#2

大中小

lredsea

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只看楼主 2009-07-14 00:03

回复：重油面包注意那些事项？

谢了

#3

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曹操

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2009-07-29 20:40

回复：重油面包注意那些事项？

谢了

#4

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佳奇

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2009-08-07 14:04

回复：重油面包注意那些事项？

谢啦

#5

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wgjqq

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2009-08-21 13:45

回复：重油面包注意那些事项？

不知道啊是不是没有造诣啊！

#6

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天道酬勤

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2009-08-27 17:36

回复：重油面包注意那些事项？

面粉的筋度最好不要太强，另外控制好面团温度。QQ363771884

#7

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gaojiaqi

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2009-10-14 10:42

回复：重油面包注意那些事项？

在最后醒发前不要出油！

#8

大中小

yixy

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2009-11-16 22:32

回复：重油面包注意那些事项？

什么是重油面包啊？拉丝面包是吗？

面包工厂，觅·····~~~~~~~~技术顾问Pm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

#9

大中小

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