现在外面有种小吃是油炸面包,炸好后外面粘了一层桂花糖,很好吃,我想在家做,我在网上查了下好像叫甜甜圈,我照着网友提供的方法做了,跟外面卖的不一样,外面卖的吃起来很软,里面有很多蜂窝组织,有一顶点粘牙的感觉!可我做的外表硬硬的,里面吃起来好像家里小时候吃的馒头一样,一点也不细腻柔软!不知道哪里出问题了,急求各位高手指点一下!感激不尽!先谢谢了!

那种是老是的油炸面包，你做出来的当然多少都要有些差异，你做的硬是因为没有发酵或者是发酵不好造成的，至于你说的蜂窝组织，那是因为他放了BP泡打或者苏打粉。
你可以用老面和少许酥油，蛋，水，糖搅拌均匀然后加入粉，香粉，少许BP，奶粉成团后，用压面机压 ，压光后分成所需的大小，松弛。
做成型，发酵，记得要有湿度哦，盘子下面打点干粉，油温度应该是180
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