1996年，美国和荷兰的研究人员分别发表了两篇相似的研究报告。一项在美国进行的、有超过43000名男士参与的研究发现，每天平均吃29克纤维的人与每天吃12克纤维的人相比，其发生心肌梗塞的机会少了41%。而研究人员更进一步指出，比起水果和蔬菜，来自谷物的纤维最有效。 另一项在芬兰进行的研究则有22000位男士参加，结果显示，每天补充大约35克纤维的人比起每天平均补充12克纤维的人，他们得心脏病的机率少了35%，而他们每天补充的纤维则大部分来自于谷物。 动物实验显示，来自谷物的纤维可以降低肠癌的发生率。另外还有一些调查发现，谷物可能可以降低罹患糖尿病的机率；壳物还可以帮助解决便秘的困扰，尤其是老年人。

亚麻籽





不论是营养学家还是另类医学医生，他们都极力推荐使用亚麻籽。亚麻籽富含omega-3脂肪酸，同时，杜克大学癌症研究专家温迪·德马克·瓦那弗里德 木聚糖是在植物细胞壁上发现的一种化学物，会与体内的睾丸激素相结合。而在众多前列腺癌患者体内，睾丸激素正是促使肿瘤生长的物质。有人认为木聚糖可能有助于抑制前列腺肿瘤细胞大规模复制，但研究者通常对这一观点持怀疑态度。 对于美国临床肿瘤学会上展示的关于亚麻籽的研究，研究者想了解它在人体内的具体功效。德马克·瓦那弗里德说道：“亚麻籽是否对肿瘤的生物学及肿瘤细胞分裂速度造成影响。”这个问题可以简单地回答：它确实会。共有161位前列腺癌患者参加了这项最新研究，其中约有一半的患者被要求在几周内每天食用三圆汤匙亚麻籽。之后，对他们进行了肿瘤切除手术。德马克·瓦那弗里德注意到，在手术后进行检查发现“患者体内癌细胞的分裂速度骤然下降。”这可能是癌细胞可以利用的活跃睾丸激素减少的缘故。 科学家尚不清楚，身体健康的人大量食用亚麻籽是否会降低患前列腺癌的可能性。当然，大量食用亚麻籽的人群不会很大。然而，新的正面数据不断出现，前期研究也表明，亚麻籽有利于治疗其他对荷尔蒙有反应的肿瘤，如乳腺癌。 在癌症治療過程在，防止癌症的擴散是極為關鍵的，因為在多數患者是因為擴散到其他部位的癌細胞致死的，而並不是死於地質學發的癌症。因此，有關ω-3能降低癌細胞轉移的發現是頗含人鼓舞的。癌細胞要想從原發部們擴散到其他部們，就必須附著然後滲透到血管及器官周圍的基膜中，亞麻油所含的ω-3脂肪酸阻止了細胞表面黏連分子的作用，缺少了這種必要的“抓鉤”，癌細胞就不容易黏附在基底膜上。就算癌細胞將自己黏在了基底膜上，ω-3脂肪酸也還有下一步高招。它可以阻止溶解基底膜所必須的膠原酶的產生，讓癌細胞無法滲透進去。

看来以后要注意了。多吃纤维类食品，少吃高脂肪食物，身体才能倍棒！！！

我们要做出健康的食品在于多学习呵呵 ，希望更多的人来交流参与学习。

是可以吗看看效果

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健康面包